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Les zéolithes, terres d’avenir ?

Récemment validée par l’OIV pour le traitement des chlorophénols, l’utilisation des zéolithes pourrait offrir d’autres perspectives en œnologie. En voici un tour d’horizon.

"Les propriétés sont très différentes selon le type de zéolithes. Et je pense que l’on n’est pas au bout des idées sur le sujet", indique Johannes Rösti de l'agroscope de Changins, en Suisse.
© Reload Studio/Fotolia

Les zéolithes sont sous le feu des projecteurs. Après la validation d’une monographie sur le traitement de chlorophénols par l’OIV en 2016 (voir encadré), de récents travaux ont mis en lumière leurs propriétés pour réduire les résidus phytos (1). Mais leur champ d’action ne s’arrêterait pas là.

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