Diversification

Le soda à base de jus de raisin

" C´est le coca de la vigne ", explique Alain Pottier, gérant de la société TotoVino. Le soda Toto Vino est fabriqué à partir de jus de raisin et de verjus. " Nous sommes engagés avec la viticulture, explique Alain Pottier. Nous permettons une bonne valorisation des verjus en l´achetant à 1,50 euro le litre à la cave coopérative de Névian ". Cette dernière a fourni le verjus produit sur environ deux hectares, sur les 600 ha exploités par la cave. " Rendement et prix payés au producteurs étaient ceux d´un vin de table ", précise Sophie Pujol, directrice de la cave. En à peine quatre mois, la société a commercialisé 70 000 canettes. " Nous projetons d´en fabriquer 300 000 en 2007 ", précise Alain Pottier.