Donner aux entreprises vinicoles du sud-ouest de l’Europe une solution innovante pour la gestion des effluents de cave, c’est ce qui anime depuis 2014 les partenaires du projet Wetwine. En ce mois de juin, ce programme transnational tire ses conclusions, et propose aux acteurs de la filière un système de traitement à coût maîtrisé, efficace et facile à gérer, à l’issue duquel est obtenu un fertilisant naturel pour le vignoble. « L’économie circulaire a été au centre de nos préoccupations. Nous avons adapté les technologies naturelles de traitement des eaux usées aux besoins spécifiques du secteur vitivinicole », commente Laure Gontier, en charge du projet à l’IFV Sud-Ouest.