Costco, des opportunités rares mais durables

Notre enseigne se concentre sur une sélection réduite de 120 références comme un caviste. Une gamme étroite avec une préférence pour les vins de domaine, des produits référencés sur le long terme, une rotation rapide des stocks, une manutention limitée au maximum nous permettent de fidéliser des clients, avec des vins très abordables. Près de 90 % de nos références sont diffusées en bouteille sur des palettes de 600 pièces. Les références plus haut de gamme (côte rôtie, meursault…) bénéficient d’une présentation sur présentoir en bois. Parmi nos clients, adhérents avec une carte de 36 €, nous comptons des particuliers et des professionnels de la restauration.

Pour nos achats, nous nous sommes appuyés, jusqu’alors, sur des gros négociants de Bordeaux qui nous proposent des domaines, des grandes maisons de Champagne, des négociants et des caves coopératives de la vallée du Rhône. Toutes les régions viticoles de France sont présentes. Les vins étrangers s’octroient 15 % à 20 % de nos volumes. Nous proposons des produits de 4 € jusqu’à des grands millésimes à plusieurs centaines d’euros. Le gros des ventes s’effectue dans la fourchette entre 4 et 15 €. Au côté de nos domaines, nous proposons un seul produit générique par région à notre marque Kirkland Signature. Nous avons, à ce jour, un Bordeaux, un Rhône et un Provence à notre marque de distributeur conditionnés par un embouteilleur.

Les petits producteurs sont aujourd’hui minoritaires mais notre porte leur reste ouverte. En rayon, nous assurons une animation permanente renouvelée tous les dix jours avec un fournisseur. Nous pouvons accueillir ainsi des vignerons indépendants désireux de faire connaître leurs vins. Nous poursuivons ensuite la commercialisation de leurs produits en rayon. S’ils fidélisent nos acheteurs, nous gardons ces références en magasin.

Nous organisons également des opérations ponctuelles comme notre foire aux vins d’automne avec 600 références pendant trois semaines et des opérations ponctuelles dans l’esprit « chasse au trésor » avec des thématiques comme le vin bio ou le rosé. Ces opérations offrent l’occasion à deux fournisseurs de régions différentes d’assurer des animations. Dans le même temps, nous travaillons sur une montée en gamme et recherchons 40 nouvelles références.