Boostez la valeur de votre vin
Analyser de façon collégiale ce qui constitue la valeur du vin. Tel est le thème sur lequel les participants au 1er colloque Vins et ventes ont planché les 4 et 5 mai derniers à Bordeaux. En voici les enseignements.
Philippe Leymat, président de cave de Branceilles est intervenu lors du colloque pour montrer l'importance de l'appellation. "Depuis l'obtention de l'AOP corrèze, nous avons reçu des sollicitations nouvelles de distributeurs."
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M.-N. Charles
Sylvie Dulong, vigneronne bio à Saint-Émilion s'est exprimée sur les promesses du vin. "Il s'agit notamment des services environnementaux rendus par la viticulture bio, avec tous les bénéfices non marchants qu'elle induit."
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M.-N. Charles
Trouver la vraie valeur de son produit est un défi pour les producteurs. "On ne parle pas ici de la recherche d’un prix forcément très élevé, mais d’un prix acceptable pour le consommateur, introduit Fabrice Chaudier, conseiller en commerce et marketing et coorganisateur du colloque. Par ailleurs, la valeur du vin, ce n’est pas son prix au sens strict du terme. C’est un ensemble de paramètres qui donne au vin une valeur aux yeux du consommateur." Divers témoins se sont succédé pour évoquer cette thématique. Voici les principaux conseils qui en ressortent.
