Santé des éleveurs de volailles : Protégez-vous lors de l'utilisation de produits désinfectants

Employer des produits désinfectants n’est pas anodin pour la santé de l’applicateur. Ils peuvent avoir des effets immédiats (nausées, irritation de la peau et des yeux, des voies respiratoires…), mais également chroniques (allergies, effets cancérogènes…).

Afin de décrire les pratiques d’utilisation des éleveurs et d’évaluer les risques, l’Itavi et ses partenaires ⁽¹⁾ ont mené le projet d’études aDAPt. Vingt-cinq éleveurs de poulets de chair de Bretagne et vingt-cinq de canards du Sud-Ouest ont décrit aux enquêteurs ce qu’ils employaient, ainsi que leurs pratiques (quantités, matériel, manipulations, ventilation, température d’utilisation).

Beaucoup de situations à risque élevé

Il ressort qu’en poulet de chair le niveau de risque respiratoire est élevé pour 55 % des tâches, et que le risque est élevé pour la peau ou les yeux dans 42 % des tâches.

Chez les producteurs de canards, 79 % des tâches sont évaluées avec un niveau élevé de risque respiratoire, ainsi que 73 % ayant un niveau élevé de risque pour la peau ou les yeux.

L’application des désinfectants est très souvent réalisée en extérieur (abords, parcours) ou dans des conditions s’y apparentant : locaux largement ouverts ou ventilation en fonctionnement. De prime abord, ces conditions « aérées » autour de la personne peuvent paraître protectrices.

Des procédés particulièrement risqués

En réalité, il ne faut pas négliger le risque important de diffusion d’aérosols ou d’éclaboussures, selon la manière de manipuler et d’appliquer.

Le canon à mousse ou la lance de pulvérisation en sont un parfait exemple. Les niveaux de risque respiratoire et pour la peau et les yeux sont élevés dans 74 % des cas en poulet, et dans 92 % des cas en canard. La manipulation des bidons pour remplir le canon à mousse ou le pulvérisateur n’est pas non plus à oublier. Très souvent, le produit est versé directement à la main depuis le bidon. Cela engendre un risque respiratoire élevé dans 63 % des cas en poulet et dans 82 % des cas en canard. Les niveaux de risques sont semblables pour la peau et les yeux, avec 62 % des cas à risque élevé en poulet, et 82 % en canards.

Se protéger est indispensable

« Puis-je faire autrement pour prévenir les risques liés à l’utilisation des désinfectants ? »

Choisir un produit moins dangereux est une première possibilité. L’étude montre des différences de niveau de risque selon la matière active. Ce n’est pas la seule piste à explorer : la conception des locaux, l’organisation du travail, le procédé/matériel utilisé (pompe doseuse pour remplir le canon à mousse ou le pulvérisateur) sont à investiguer.

Si tout cela s’avère impossible, se protéger avec un masque (équipé de filtres adaptés), de gants, de lunettes de protection, est indispensable et utile. Pour les situations particulièrement risquées, ces équipements de protection permettent d’abaisser les risques. Dans 29 % des situations, le niveau de risque respiratoire devient modéré, et modéré dans tous les cas pour les risques peau et yeux.

Mais, attention car ces protections doivent être utilisées dans le respect des règles d’utilisation, d’entretien et de stockage définies par le fabricant. Si elles sont mal utilisées ou mal entretenues, elles peuvent avoir l’effet contraire. Comme il n’est pas simple de s’y retrouver dans la multitude des désinfectants, du matériel, et des équipements de protection disponibles, il vaut mieux se rapprocher de son technicien d’élevage ou du service prévention des risques professionnels de la MSA.