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Réussir Vigne

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Végétal Produire

Vinification : du nouveau dans la lutte contre les Brettanomyces

28 septembre 2026 | 0 min

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  • Femmes en agriculture : sept mois après son lancement, où en est le plan d’action ?
    Il y a 2 heures
  • Comment évolue le prix du GNR ?
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    Marché bio : le manque de disponibilités en céréales à paille fourragères en France fait grimper les prix et pousse à l’importation
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La tracabilité phytos via son SIG

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A l’occasion du 8ème Forum de Davayé sur la maîtrise des goûts de réduit, Marc Brévot a dévoilé la stratégie mise en place par Moët & Chandon pour réd
A l’occasion du 8ème Forum de Davayé sur la maîtrise des goûts de réduit, Marc Brévot a dévoilé la stratégie mise en place par Moët & Chandon pour réduire ces problèmes dans les vins de base champenois. Crédits : © M. Koralewski
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La chasse aux goûts réduits

16 mars 2009 | 0 min
Ces descripteurs ont été définis de façon consensuelle lors de réunions de travail entre des professionnels du Sud-Ouest et du Languedoc et les animat
Ces descripteurs ont été définis de façon consensuelle lors de réunions de travail entre des professionnels du Sud-Ouest et du Languedoc et les animateurs du projet Crédits : © LALLEMAND
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La dégustation fine de l'équilibre redox des vins

16 mars 2009 | 0 min
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16 mars 2009 | 0 min
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: Les cépages occidentaux plantés dans la région de la Cappadoce en Turquie doivent être enterrés ou butés pour éviter de geler durant l’hiver. Crédits : © DR
Filières végétales Produire

Enterrer les vignes

16 mars 2009 | 0 min

Témoignage à la Une

jeune éleveur devant une vache salers au pré
Anthony Genty a multiplié les expériences avant de s’installer avec un troupeau d’une cinquantaine de mères salers. Crédits : © P. Olivieri
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Anthony Genty : Se remettre en cause pour performer 

Installation agricole dans le Cantal : le parcours d'Anthony GentyInstallé le 1er janvier dernier après pas moins de 13…
4 juillet 2026 | 6 min
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Les vins allégés séduisent les consommateurs....A condition de ne pas lui dire que le vin a subi un process particulier
Les vins allégés séduisent les consommateurs....A condition de ne pas lui dire que le vin a subi un process particulier Crédits : © P. Cronenberger
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Les vins allégés en quête d'un avenir

16 mars 2009 | 0 min
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Etude des coûts des fermentations malolactiques

11 février 2009 | 0 min
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La dégustation des 16 échantillons de vin obtenus après quatre mois de conservation en demi bouteille a permis de classer les vins en deux catégories. Les vins prêts à boire qui avaient été bouchés avec un bouchon de perméabilité "élevée" et les vins encore fermés dont la perméabilité du bouchon était "faible". Crédits : © P. Cronenberger
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Le profil du vin dépend de la perméabilité du bouchon

11 février 2009 | 0 min
Quatre capteurs sont installés sur les plantes les plus représentatives de la zone. Ceux-ci vont mesurer toutes les quinze minutes  l’état hydrique de
Quatre capteurs sont installés sur les plantes les plus représentatives de la zone. Ceux-ci vont mesurer toutes les quinze minutes l’état hydrique de la plante, donnée qui sera ensuite transférée vers une interface web pour y être analysée et éventuellement déclencher l’irrigation. Crédits : © P. Bourgault
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10 février 2009 | 0 min

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  • Brettanomyces : anticipez le risque de production de phénols volatils avec Previbrett

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Un nouvel outil de mesure de la maturité du raisin

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