Valoriser la mixité porcs-bovins dans le Massif central

Les acteurs de la filière porcine du Massif central, rassemblés autour de l’Association porc montagne, des interprofessions régionales et des organismes de recherche, ont lancé en début d’année un programme de recherche sur la complémentarité entre ateliers porcins et bovins, nommé Aporthe. Les premières enquêtes auprès des acteurs de la filière et des éleveurs confirment la forte dominante des élevages mixtes dans le Massif central. Ainsi, sur les 266 sites porcins qui ont répondu à une enquête postale, les trois quarts élèvent aussi des herbivores, principalement des bovins allaitants. Ils sont plus impliqués dans l’engraissement que dans le naissage. Il s’agit donc de décrire et comprendre les enjeux de cette complémentarité à la fois au sein des élevages et du territoire (entre exploitations) dans ces territoires herbagers d’altitude. Ce programme comprend un volet économique, qui vise à promouvoir la résilience de ces systèmes, et un volet valorisation des effluents d’élevage pour en améliorer leur valorisation. Les exploitations mixtes disposent de 4,5 fois plus de surface que les spécialisées. Ce programme se déroule sur deux ans. La filière en attend aussi de nouveaux arguments pour promouvoir ses démarches de qualité auprès des consommateurs et plus globalement vis-à-vis de la société civile.