Une productivité élevée des truies grâce à l’organisation du travail dans une maternité collective

À la maternité collective de la Huettière à Vritz en Loire-Atlantique, l’organisation du travail des salariés de l’élevage contribue grandement aux excellents résultats techniques obtenus en maternité : plus de 35 porcelets sevrés par truie productive et par an, et 13,7 porcelets sevrés par portée. « Ici, chacun des trois techniciens d’élevage gère à tour de rôle une bande en maternité, depuis l’entrée des truies jusqu’au sevrage », explique Frédéric Bloyet, le chef d’élevage qui a succédé en juillet dernier à Loïc Le Port, l’initiateur de cette organisation. Toutes les trois semaines, Charline, Quentin et Thibault reçoivent leur nouvel ordre de mission : surveiller, assister, et soigner dans les meilleures conditions possible cinquante truies et leur progéniture afin de sevrer le maximum de porcelets de qualité qui seront récupérés par les actionnaires de la maternité collective après une phase de démarrage en nurserie. « Avant l’entrée des animaux, je prépare la salle pour les accueillir dans les meilleures conditions », précise Charline Bardoul. Les reproductrices ne sont pas placées au hasard. « Nous alternons multipares et cochettes pour que ces dernières s’habituent plus facilement à leur nouvel environnement. » Les outils de notation mis en place facilitent également le suivi et la conduite. « Sur chaque fiche truie, nous retrouvons tous les éléments survenus au cours des lactations précédentes. Cela nous aide pour savoir quelles sont celles qui nécessitent plus d’attention que les autres à la mise bas, par exemple. »

Peu de pertes de porcelets

L’un des points forts de l’élevage est le faible taux de pertes de porcelets en maternité : 14,6 % sur les nés vivants et 20,3 % sur les nés totaux. Des performances d’autant plus remarquables que l’élevage n’est pas équipé en cases ascenseur. Par ailleurs, Frédéric tient à ce que les salariés respectent les horaires de travail, avec une fin de journée fixée à 17 h 30. « Cela ne pénalise pas les résultats, car les mises bas de nuit se déroulent généralement bien. Les truies ne sont pas nerveuses, elles prennent soin de leurs porcelets », souligne-t-il. De ce fait, le déclenchement synchronisé de la mise bas n’est pas systématique. « Il n’est fait qu’aux rares truies qui ont eu beaucoup de morts nés lors des mises bas précédentes. Dans ce cas, leur durée de gestation et la présence fréquente de porcelets chétifs lors des dernières naissances, deux critères également mentionnée sur les fiches truie, sont des informations importantes pour éviter le déclenchement prématuré des mises bas. » Les résultats de chaque truie sont retranscrits au sevrage sur une fiche bande, puis sur le planning linéaire de l’élevage. « Les balances doivent équilibrer au porcelet près. Le nombre de nés totaux doit être égal au nombre de sevrés auquel s’ajoutent les pertes en cours de lactation », exige le chef d’élevage. Le planning linéaire sert aussi à comparer les résultats d’une bande à l’autre. « C’est un outil d’émulation auprès de chacun d’entre nous. Ça nous incite à améliorer les résultats. »

« Ce qu’on leur donne, elles nous le rendent »

Frédéric souligne les soins apportés par les salariés pour avoir les meilleures relations possible avec les truies. « Pas de gestes brusques en maternité », rappelle-t-il, lors de notre tour d’élevage, pour illustrer l’approche animalière mise en place dès la quarantaine sur les cochettes et à tout moment, que ce soit en gestante et en maternité. Pour faciliter mouvements d’animaux, le chef d’élevage compte surtout sur la gourmandise de ces animaux qu’il utilise comme un réflexe pavlovien. « À chaque transfert, elles reçoivent un peu d’aliments quand elles arrivent dans leur nouvelle salle, explique-t-il. Cela les incite à se déplacer plus facilement. C’est du bien être aussi bien pour les animaux que pour les hommes », sourit-il. Frédéric est persuadé qu’une approche animalière est indispensable dans l’obtention de bons résultats techniques. « Ce qu’on donne aux truies, elles nous le rendent largement. »