Valtitude, une nouvelle marque pour le porc montagne d’Altitude

La coopérative Altitude basée à Aurillac dans le Cantal lance la marque Valtitude sous laquelle seront regroupés tous les produits de la gamme de charcuterie, salaison et viande issus de porcs de montagne produits par les éleveurs adhérents. Par cette marque, Altitude veut mettre en avant les notions de proximité, de qualité et de différenciation qui caractérisent ses productions. "Tous les produits transformés portent en eux un terroir (le Massif Central), une origine (les éleveurs de la coopérative), un savoir-faire et un goût", souligne Jean-François Greiveldinger, le directeur commercial de Valtitude (voir aussi Réussir Porc novembre 2016 page 36). "Ils répondent ainsi aux nouvelles attentes des consommateurs". La filière porc Altitude est composée d’une quarantaine d’éleveurs regroupés au sein du groupement CAPP. Présentée comme "un modèle de démarche équitable et durable", elle est composée d’un abattoir (Covial), d’un atelier de découpe (Teil SA) et d’un atelier de charcuterie cuite (Porcentre).