Des chercheurs grecs ont évalué dans une récente étude des sous-produits agro-industriels originaux, tels que les déchets d’olive, de vin et de fromage, dans l’alimentation des porcelets sevrés.
À partir de ces résidus, ils ont développé un ensilage, testé à des taux d’incorporation de 5 et 10 % dans les régimes alimentaires de porcelets âgés de 34 jours.
L’ensilage a été soigneusement préparé pour garantir une bonne fermentation et une préservation optimale des nutriments essentiels, rendant ces sous-produits plus digestibles et nutritifs pour les jeunes animaux. Les résultats sont prometteurs : l’ajout de ces sous-produits n’a pas eu d'effets négatifs sur la croissance des porcelets. Mieux encore, la microflore intestinale a été positivement influencée, avec une augmentation des populations de Lactobacillaceae, favorables à la santé intestinale. De plus, la qualité de la viande produite a été améliorée, avec une meilleure stabilité oxydative et un profil en acides gras plus sain pour la santé humaine.
Cette approche offre une double opportunité : elle permet de réduire les coûts d’alimentation, tout en contribuant à une agriculture plus durable. Mais elle permet aussi de recycler des déchets agro-industriels, tout en offrant une alternative nutritionnelle viable pour les porcelets. En intégrant ces sous-produits dans l’alimentation animale, l’industrie de l’élevage pourrait ainsi allier performance économique, qualité des produits et respect de l’environnement. Une innovation qui pourrait transformer les pratiques actuelles dans la production porcine à l’étranger.
Cet article présente une approche originale et durable pour l’alimentation des porcelets en valorisant des sous-produits agro-industriels. Les chercheurs ont choisi la méthode de fermentation, qui permet de tirer le meilleur parti de ces résidus. Cette approche est particulièrement innovante, car elle permet de distribuer un aliment parfaitement digestible aux porcelets. Les résultats montrent non seulement l’absence d’effets négatifs sur la croissance des porcelets, mais également des améliorations significatives de leur santé intestinale et de la qualité de la viande produite. Cette méthode pourrait inspirer la préparation alimentaire des porcs charcutiers avant l’abattage, en explorant des sous-produits alternatifs, plus accessibles en Bretagne.
Côté biblio
Innovative Use of Olive, Winery and CheeseWaste By-Products as Novel Ingredients in Weaned Pigs Nutrition. Magklaras, G., Skoufos, I., et al. (2023). Veterinary Sciences, 10, 397. Doi : 10.3390/vetsci10060397
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