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[ Vidéo ] L’élevage européen pointe les 9 contradictions de la stratégie « De la ferme à la table »

Le rassemblement européen des filières de l’élevage et de la viande, European Livestock Voice, a publié une vidéo pédagogique qui explique « les neuf paradoxes de la ferme à l’assiette », fondés sur l’idée reçue selon laquelle la consommation de viande aurait un impact négatif sur l’environnement et la santé.

 

Loin de la vision urbaine de l’élevage, la vidéo qui apporte des éléments de réponses simples aux idées reçues, sur l’alimentation, l’utilisation des terres, l’environnement, l’économie, le bien-être animal, l’utilisation des engrais, l’emploi, le patrimoine gastronomique et culturel et la sécurité alimentaire. La vidéo de 9 minutes rappelle ainsi que la consommation de protéines animales a favorisé le développement du cerveau humain. Non, l’élevage ne dérobe pas des terres aux cultures puisque les ruminants se nourrissent de celluloses non digérées par l’homme. Refusant l’abandon des terres, les filières européennes appellent aussi à relativiser les émissions de CO2 de l’élevage. La vidéo montre aussi comment les déjections animales permettent la réduction d’engrais de synthèse. Enfin, la vidéo pose la question du bien-être animal et de l’économie si l’Europe est contraint d’abandonner sa production de viande pour l’importer de pays tiers.

 

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