Faisabilité technique, enjeux sanitaires, qualité organoleptique… le projet Pivo mené en Auvergne-Rhône-Alpes…
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Viande hachée
Faisabilité technique, enjeux sanitaires, qualité organoleptique… le projet Pivo mené en Auvergne-Rhône-Alpes…
Le sujet n’est pas nouveau pour la filière, pourtant le développement de la viande hachée d’agneau sur le…
Ingrédients (pour 4 personnes)600 g d’épaule d’agneau hachée1 œuf1 citron vert600 g de riz basmati cuit4…
Ingrédients (pour 4 personnes)300 g d’agneau haché150 g de farine200 g de farine de lupin1 sachet de levure…
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