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Réussir Pâtre : Le média des éleveurs de moutons

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En Ariège
Une caravane-boutique itinérante de laines paysannes et locales

L'entreprise Laines paysannes est née de la rencontre entre l’élevage de brebis de Paul et la partie tissage et valorisation des laines locales menée par Olivia.

Olivia et Paul sont convaincus de la valeur de la laine et sont déterminés à produire des articles de qualité. « Ma rencontre avec la laine est d’abord passée par la teinture naturelle et le tissage artisanal à l’occasion de plusieurs voyages en Amérique centrale », raconte Olivia Bertrand, 31 ans. Paul de Latour, lui, s’est installé en 2012 avec son père Éric sur la ferme familiale, située à Saverdun en Ariège, aux pieds des Pyrénées. En Gaec, ils élèvent un millier de brebis tarasconnaises en agriculture biologique et en plein air intégral. « La race tarasconnaise est une race rustique des Pyrénées parfaitement adaptée à la transhumance », indique Paul. Chaque été, de juin à septembre, les brebis transhument dans les montagnes de la Haute Ariège. Les agneaux naissent en plein air et ne sont engraissés en bergerie qu’au moment de leur sevrage.

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