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Retrouvailles techniques en Haute-Vienne

Les journées techniques ovines ont rassemblé les techniciens de toute la France pour se former, s’informer et échanger entre collègues. Notamment sur l’économie, la génétique et les chiens de protection.

La 8e édition des Journées techniques ovines a rassemblé une centaine de techniciens et enseignants ovins à Cussac, en Haute-Vienne, les 6 et 7 novembre derniers. Ce rendez-vous bisannuel à destination des techniciens et enseignants permet de faire le point sur l’actualité technique, économique et sanitaire de la filière ovine. En introduction de ces journées, Marie Carlier de l’Institut de l’élevage a dressé un tableau du marché français de la viande ovine. L’économiste a notamment rappelé que « l’enjeu majeur pour la filière ovine française est aujourd’hui de relancer – ou du moins d’enrayer la baisse – de la consommation. Il sera en effet difficile d’installer de nouveaux éleveurs et de faire repartir la production à la hausse à des prix rémunérateurs si la demande ne suit pas… D’où l’importance de s’adapter au mieux au marché et de s’interroger sur ce que veulent les consommateurs français d’aujourd’hui ».

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