Le comptage de cellules dans le lait recalibré dans les laboratoires interprofessionnels

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Publié le mar 10/11/2020 - 12:00 - Par Rédaction Réussir

Le nouvel étalonnage des laboratoires interprofessionnels pourraient entrainer une baisse des comptages des cellules somatiques du lait.

L’étalonnage des compteurs automatiques de cellules somatiques contenues dans le lait va changer. En effet, la communauté internationale du secteur laitier (toutes espèces confondues) s’est mise d’accord pour uniformiser les références de contrôle des cellules. L’étalonnage, produit jusqu’alors par Actalia-Cecalait, existe depuis les années soixante-dix et a déjà permis un alignement des référentiels au niveau du territoire français.

Une possible baisse du niveau cellulaire

C’est désormais la nouvelle méthode CMR (pour matériau de référence certifié) qui sera utilisée dans le monde entier. L’étalon sera le même quels que soient l’espèce et le type de matrice (lait de troupeaux, laits individuels, laits de collecte…). S’aligner sur ce standard international revient à adopter la meilleure technique disponible et évite des disparités entre pays. Les tests comparatifs entre le CMR et l’ancienne méthode ont pointé une tendance à la baisse du dénombrement des cellules somatiques avec le nouveau référentiel. Attention tout de même à ne pas en faire une généralité qui ne prendrait pas en compte les diversités de situation.