Espagne : stagnation de la collecte du lait de brebis malgré la forte hausse des prix
Le prix du lait de brebis en Espagne a progressé pour la 4e campagne consécutive, et pourrait atteindre les 980 €/1 000 l en moyenne sur la campagne 2020-2021, en hausse de +10 %. La demande des laiteries espagnoles peine à être satisfaite par l’offre nationale, en raison notamment d’une collecte stable depuis le début de la campagne, après une campagne 2019-2020 en baisse. Cette dynamique s’explique en partie par la hausse des charges d’alimentation, qui pénalise particulièrement les élevages intensifs de Castilla-León, peu autonomes. Malgré la hausse sensible des prix, la collecte était donc en recul de janvier à avril 2021 et ce n’est qu’à partir de cet été qu’elle s’est redressée (hausse de +3 %/2020 de la collecte entre juin et août).
