Allégement des matériaux à risques spécifiés
La liste des matériels à risques spécifiés (MRS) ovins et caprins a été allégée cet été. Depuis le 30 juillet, les amygdales, la rate et l’iléon des animaux de tous âges ne sont plus jugés à risque par l’Europe en ce qui concerne les encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST). Les risques étant levés, la valorisation par l’alimentation humaine ou animale ou la fertilisation redevient possible. Par exemple, l’iléon, qui est une partie de l’intestin, des agneaux redevient utilisable comme enveloppe charcutière pour les merguez ou autres saucisses.
