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Conseil national de la FNO
Adapter l’offre d’agneau à la demande du consommateur

Pour la FNO, il faut redoper la consommation d’agneau. Le haché semble être une piste prometteuse mais qui tarde à se concrétiser.

La table ronde organisée lors du conseil national de la Fédération nationale ovine le 11 décembre dernier à Paris posait la question de l’adaptation de l’offre en agneau français face à la demande du consommateur. En 10 ans, la consommation de viande ovine est passée de 3,7 à 2,4 kilos par habitant. « Comment redoper cette consommation pour le prix soit sécurisé et pour qu’il y ait encore demain de l’agneau français dans les assiettes des jeunes et des moins jeunes ? » s’interrogeait en préambule Patrick Soury, le secrétaire général de la FNO.

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