Palissage

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Le botrytis diminue la qualité des raisins. Crédits : © X. Delbecque

Botrytis sur grappe de raisin. — Le botrytis diminue la qualité des raisins. Crédits : © X. Delbecque

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La fermentation malo-lactique, notamment avec un maintien des cuves entre 18 et 20 °C, est l'opération de vinification la plus énergivore. Crédits : © Réussir SA

La fermentation malo-lactique, notamment avec un maintien des cuves entre 18 et 20 °C, est l'opération de vinification la plus énergivore. — La fermentation malo-lactique, notamment avec un maintien des cuves entre 18 et 20 °C, est l'opération de vinification la plus énergivore. Crédits : © Réussir SA

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Les vignes en échalas ont un aspect esthétique indéniable. Crédits : © Domaine Garon

Les vignes en échalas ont un aspect esthétique indéniable. — Les vignes en échalas ont un aspect esthétique indéniable. Crédits : © Domaine Garon

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10 octobre 2022 | 1 min

Vincent Ginestet, Gilles Blanc (absent sur la photo) et Hervé Sabardeil, espèrent produire de 40 à 50 hectolitres sur les trois hectares qu’ils ont plantés à Ur, à 1200 m d’altitude. Crédits : © Y. Kerveno

Vincent Ginestet, Gilles Blanc (absent sur la photo) et Hervé Sabardeil, espèrent produire de 40 à 50 hectolitres sur les trois hectares qu’ils ont pl — Vincent Ginestet, Gilles Blanc (absent sur la photo) et Hervé Sabardeil, espèrent produire de 40 à 50 hectolitres sur les trois hectares qu’ils ont plantés à Ur, à 1200 m d’altitude. Crédits : © Y. Kerveno

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Le mouchage des courants consiste à sectionner les rameaux du bas de l'arcure après les grappes, pour arrêter le flux de sève à leur niveau. Crédits : © Youtube - Domaine Debreuille

Le mouchage des courants consiste à sectionner les rameaux du bas de l'arcure après les grappes, pour arrêter le flux de sève à leur niveau. — Le mouchage des courants consiste à sectionner les rameaux du bas de l'arcure après les grappes, pour arrêter le flux de sève à leur niveau. Crédits : © Youtube - Domaine Debreuille

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Le tressage de la vigne est une opération longue et minutieuse, consistant à entremêler les tiges entre elles afin d'éviter tout rognage. Crédits : © Réussir

Le tressage de la vigne est une opération longue et minutieuse, consistant à entremêler les tiges entre elles afin d'éviter tout rognage. — Le tressage de la vigne est une opération longue et minutieuse, consistant à entremêler les tiges entre elles afin d'éviter tout rognage. Crédits : © Réussir

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Les greffons produits par Ceps Sicavac sont vendus aux pépiniéristes qui produisent des plants selon un cahier des charges strict. Crédits : © Ceps Sicavac

Les greffons produits par Ceps Sicavac sont vendus aux pépiniéristes qui produisent des plants selon un cahier des charges strict. — Les greffons produits par Ceps Sicavac sont vendus aux pépiniéristes qui produisent des plants selon un cahier des charges strict. Crédits : © Ceps Sicavac

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François Idiart, responsable des vergers de la Scaap Kiwifruits de France et kiwiculteur, et Marie-Pierre Durpaire, responsable technique auprès de la coopérative, expliquent les points principaux de la culture du kiwi. Crédits : © Julia Commandeur - FLD

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Jean-Marie Leclercq est gérant de CEP Consulting, un cabinet indépendant dans le domaine du palissage. Crédits : © J.-M. Leclercq

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La feuille de touriga nacional a des sinus très marqués. Crédits : © Pl@teGrape

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