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Après une première sortie remarquée à Saint-Mamet, Voltaire va donc changer d’échelle, à Clermont-Cournon. Crédits : © Renaud Saint-André

deux éleveurs autour d'un taureau limousin — Après une première sortie remarquée à Saint-Mamet, Voltaire va donc changer d’échelle, à Clermont-Cournon. Crédits : © Renaud Saint-André

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Réunion de la Copamac-Sidam, autour notamment de Jacques Chazalet, Patrick Escure et de Christine Valentin. Crédits : © La Creuse agricole et rurale

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Avec 14 000 producteurs de lait et 2,4 milliards de litres de lait collectés par l’industrie, le Massif central (Auvergne, Limousin, Aveyron, Loire et Lozère) est la première zone laitière de montagne française. Crédits : © D.R.

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En 2008, les surfaces toujours en herbe représentaient près de 950 000 ha en Auvergne. Crédits : © D.R.

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