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Alsace, génisse de 18 mois, fera sa première apparition en concours ce week-end à Issoire. Crédits : © Patricia Olivieri

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de vaches produisent du lait sous au moins un cahier des charges AOP-AOC. 9,6 % de la collecte française est sous AOC. — 122 % des éleveurs de lait de vaches produisent du lait sous au moins un cahier des charges AOP-AOC. 9,6 % de la collecte française est sous AOC. Crédits : © A. Conté

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