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Certes l'offre mondiale de produits laitiers augmentent, mais les perspectives à moyen terme restent incertaines notamment pour des raisons sanitaires Crédits : © Généré par IA

un point d'interrogation fait de lait renversé sur fond noir — Certes l'offre mondiale de produits laitiers augmentent, mais les perspectives à moyen terme restent incertaines notamment pour des raisons sanitaires Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : l’Europe et les États-Unis produisent plus, mais pour quelle demande ?

Touchés l’an dernier respectivement par la grippe aviaire et la FCO, les États-Unis et l’Union européenne voient leur…

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14 septembre 2026 | 6 min

Globalement, la Bretagne s’en sort mieux que d’autres régions en raison de sa faible dépendance aux grandes cultures, en souffrance l’an passé. Crédits : © Franck Jourdain

Porcs au départ dans un couloir en élevage — Globalement, la Bretagne s’en sort mieux que d’autres régions en raison de sa faible dépendance aux grandes cultures, en souffrance l’an passé. Crédits : © Franck Jourdain

Filières laitières Marché Produits laitiers

Bretagne : les filières animales ont rebondi en 2024, cela va-t-il se confirmer ?

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18 juin 2025 | 1 min

Tous les exportateurs de produits laitiers devraient collecter plus de lait cette année, selon la Rabobank Crédits : © Généré par IA

des éclaboussures de lait sur les continents, une vache sur la terre — Tous les exportateurs de produits laitiers devraient collecter plus de lait cette année, selon la Rabobank Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : vers un record de la production mondiale en 2025 ?

Les analystes de la Rabobank tablent sur une hausse de la production de lait chez les principaux exportateurs. Pour…

11 avril 2025 | 1 min

Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2025 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Les Marchés

une image avec un poulet, un camion, un conteneur, un oeuf, une saucisse, un steak, du blé, du maïs, de l'huile, du beurre, des frites, des tomates, d — Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2025 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Les variations des prix des matières premières agricoles et alimentaire ont été fortes et parfois imprévisibles ces…

13 janvier 2025 | 1 min

La collecte laitière des 7 grands exportateurs pourrait rebondir de 0,8 % en 2025 table la Rabobank Crédits : © Généré par l'IA

une vache qui saute sur une planète dont les continents sont dessinés en lait — La collecte laitière des 7 grands exportateurs pourrait rebondir de 0,8 % en 2025 table la Rabobank Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : la croissance de la production devrait continuer en 2025, selon la Rabobank

La collecte laitière des principaux exportateurs a progressé en 2024 et devrait rester sur la même dynamique en 2025. En…

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Cotation Atla de la poudre de lait écrémé sur les trois derniers mois Crédits : © Les Marchés

Cotation Atla de la poudre de lait écrémé sur les trois derniers mois — Cotation Atla de la poudre de lait écrémé sur les trois derniers mois Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix de la poudre de lait se consolident début novembre

La cotation de la poudre de lait a grimpé en fin d’été dans le sillage de la flambée des prix du beurre. Puis elle a subi…

14 novembre 2024 | 1 min

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beurre — Comment les prix du beurre évoluent-ils ? Crédits : © Stéphane LEITENBERGER pour Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Une collecte européenne meilleure que prévu, voilà qui aurait dû conduire à un tassement des prix du beurre. Ce n’est pas…

7 novembre 2024 | 1 min

Le Cnaol représente les 51 AOP laitières françaises : 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes. Crédits : © Cniel

fromages sous AOP en France — Le Cnaol représente les 51 AOP laitières françaises : 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes. Crédits : © Cniel

Filières laitières Marché Produits laitiers

L’équilibre des AOP laitières fragilisé à court et moyen termes

L’année 2023 a été mauvaise pour les produits laitiers AOP que ce soit du côté de la consommation mais aussi du côté de la…

20 septembre 2024 | 1 min

Les prix de la mozzarella dépassent largement leur niveau de l'an dernier, alors que l'offre européenne est limitée Crédits : © La Vendée agricole

Laiterie Eurial. Production de mozzarella. Industrie laitière. Fabrication de fromage. — Les prix de la mozzarella dépassent largement leur niveau de l'an dernier, alors que l'offre européenne est limitée Crédits : © La Vendée agricole

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix des fromages industriels au plus haut en 2 ans

Mozzarella, cheddar, emmental, les prix des fromages industriels européens ont décollé cet été pour renouer avec leur…

16 septembre 2024 | 1 min

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vaches en élevage — La collecte de lait est-elle menacée par la FCO et la MHE ? Crédits : © Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait: les coopératives redoutent une baisse de la collecte liée à la FCO et la MHE

Les crises sanitaires devraient conduire à une baisse de la collecte de lait. 

6 septembre 2024 | 1 min

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Evolution de la collecte française de lait de vache — Evolution de la collecte française de lait de vache Crédits : © FranceAgriMer

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : ce qui peut enrayer la dynamique de la collecte

Dynamique en mars, en retrait en avril, comment la collecte laitière française peut évoluer dans les semaines qui…

25 mai 2024 | 1 min

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camion de collecte de lait en laiteries — Si la collecte laitière a baissé l'an dernier, elle pourrait se reprendre au premier trimestre Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : 4 raisons d’attendre une reprise de la collecte en 2024

Après avoir reculé en 2023, la collecte de lait de vache conventionnel en France pourrait se reprendre en 2024.

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Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2024 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Image générée par l'IA

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Cours des matières premières agricoles : 24 cotations à surveiller en 2024

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10 janvier 2024 | 1 min