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Jean Desprès et Simon Fric marquent cette dixième vente Élvea avec un prix record de 14,10 euros obtenu pour la génisse aubrac Miss Saint-Flour. Crédits : © B.Parret

deux personnes devant des vaches. — Jean Desprès et Simon Fric marquent cette dixième vente Élvea avec un prix record de 14,10 euros obtenu pour la génisse aubrac Miss Saint-Flour. Crédits : © B.Parret

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L’abattoir d’Ambert
permet à Philippe Fougerouse (à gauche) co-gérant et artisan boucher de maintenir son activité et de choisir des animaux d’except — L’abattoir d’Ambert permet à Philippe Fougerouse (à gauche) co-gérant et artisan boucher de maintenir son activité et de choisir des animaux d’exception directement dans les fermes. Crédits : © M. Comte

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