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« Nous voulons valoriser le 100 % breton et renforcer le lien entre éleveur, transformateur et consommateur » s’accordent Christophe Quettier, président Le Cochon de Bretagne, et son équipe et Sébastien Guillaume, directeur commercial de Rôtisseur de Guerlédan Crédits : © A. Dupuis

Christophe Quettier, président Le Cochon de Bretagne et son équipe, accompagné par Sébastien Guillaume, directeur commercial Rôtisseur de Guerlédan — « Nous voulons valoriser le 100 % breton et renforcer le lien entre éleveur, transformateur et consommateur » s’accordent Christophe Quettier, président Le Cochon de Bretagne, et son équipe et Sébastien Guillaume, directeur commercial de Rôtisseur de Guerlédan Crédits : © A. Dupuis

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Pierre Le Badézet au centre entouré des deux techniciens Cooperl, Frédéric Pennamen, à gauche, chargé de mission filière, et Guillaume Rannou, technico-commercial. Crédits : © Franck Jourdain

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L’Anses a publié, le 12 juillet, son avis sur les nitrites et nitrates dans l’alimentation, plaidant pour leur réduction, notamment dans la charcuterie. Ce rapport, très attendu et plusieurs fois reporté, doit servir de base à une « trajectoire de baisse » que doit fixer le gouvernement. Crédits : © Dominique Poilvet/Illustration

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Dimanche 31 juillet, à la Garde, près de l'aire de la Lozère, la Fête des pâturages revient pour le plus grand bonheur des organisateurs et des spectateurs. Crédits : © Marion Ghibaudo

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Les coproduits peuvent avoir différentes voies de valorisation comme l’alimentation animale, la valorisation comme matière première dans une autre industrie, la valorisation agronomique (compostage, fertilisation) et les valorisations énergétiques (méthanisation, combustion). Crédits : © S. Bourgeois

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Premier Observatoire de l’Autoproduction Gamm Vert : Vincent Avignon (directeur général adjoint de In Vivo Retail), Guénaëlle Gault (directrice de l’ObSoCo) et Pierre Blondet (attaché de presse InVivo Retail) débattent en viso-conférence de presse de l’importance de l’autoproduction chez les Français. Crédits : © Capture d'écran FLD / Gamm Vert - ObSoCo

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