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Pour Thierry Marx, chef multi-étoilé, le prix des produits agricoles n'est pas une charge, mais un investissement en santé publique : « Il faut payer
Pour Thierry Marx, chef multi-étoilé, le prix des produits agricoles n'est pas une charge, mais un investissement en santé publique : « Il faut payer l'agriculture correctement afin que l'alimentation soit de qualité, sinon le coût social et sanitaire sera élevé. » Porte-parole de l'association Bleu-Blanc-Coeur, il est également ambassadeur du Grand Repas du 20 octobre. Crédits : © Pierrick Bourgault
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La « Sécurité sociale alimentaire »

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Les exigences pour les grandes cultures de la nouvelle PAC sont loin d'être insurmontables, mais elles devraient faire croitre les surfaces en jachère pour respecter les seuils en infrastructures agroécologiques. Crédits : © G. Omnès
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PAC 2023 : pas de révolution à attendre dans les assolements, mais gare aux pièges !

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Dix structures bourbonnaises ont été récompensées par Sylvie Sartirano, conseillère départemental déléguée aux circuits courts et au plan alimentaire départemental, pour leur engagement sur la plateforme @grilocal03 : « Le Département de l’Allier, c’est un soutien de proximité pour la compétitivité et l’innovation des exploitations, la qualité sanitaire des cheptels, la diversification agricole, l’agriculture biologique, la promotion des filières, des métiers et la valorisation des produits locaux en restauration collective avec @grilocal03 ». Chaque lauréat a reçu un trophée et un panier de produits locaux bourbonnais. Crédits : © Conseil départemental de l’Allier
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Sommet de l'élevage :les meilleurs fournisseurs et acheteurs récompensés !

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Prairie de sainfoin et fétuque élevée, deux légumineuses particulièrement résilientes face au changement climatique. La culture des légumineuses fourragères riches en protéines permet d’équilibrer les rations alimentaires et de réduire en contrepartie l’achat de tourteaux et les surfaces en maïs ensilage. Autre vertu : elle contribue à réduire la production de méthane dans le rumen, explique Jean-Louis Peyraud, chercheur spécialiste des prairies. Crédits : © A. Juanchcih
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L’élevage pris en tenaille dans la lutte contre le changement climatique

Comment l’élevage peut-il réduire son impact sur le climat ? C’est la question qui a animé de nombreuses tables rondes…
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