Levure
Toute l'actualité agricole rattachée à levure du groupe d'information Réussir
Actualités
Vigilance sur le marché de la protéine
Alors que le marché de la protéine se développe, la vigilance s’impose sur les origines des compléments alimentaires pour…
Régime végétarien : quels bénéfices et quels risques sur la santé d’après une…
L’Anses a publié le 13 mars deux expertises sur les régimes végétariens. L’agence qui fait pour la première fois le bilan…
Méthanisation agricole : le potentiel méthanogène des intrants désormais…
Les méthaniseurs français peuvent désormais consulter la liste des intrants français et leur potentiel méthanogène sur le…
SIA 2024 - Le pain entre au Concours général agricole
Les critères d’admission sont à l’étude pour une inscription au concours dès 2025 à titre expérimental.
Produire
Vinifications 2026 : les réponses des experts à 7 questions clés
Azote, acidification, bioprotection... : des œnologues répondent aux questions concrètes rencontrées au chai.
Les levures, alliées discrètes en élevage
Prévenir les acidoses, soutenir la production et renforcer l’immunité : des études présentées par Phileo by Lesaffre…
Vinification : du nouveau dans la lutte antibrett
Résistante et opportuniste, « Brettanomyces » demeure l’un des principaux défis microbiologiques en cave.…
S'équiper
Sitevi 2025 : le salon viti-vinicole se diversifie tous azimuts
La trente-deuxième édition du salon Sitevi 2025 se tiendra du 25 au 27 novembre, au Parc des expositions de Montpellier.…
Vendre et gérer
Recette du pain d’épices : pas si sorcier ?
Claire Papon, apicultrice dans le Puy-de-dôme et Alain Condon, ancien apiculteur et pâtissier de formation, nous font leur…
Pac et Réglementation
Bleu d’Auvergne, l’AOP qui voit la vie en rose
À l’heure où les fromages d’appellation cherchent un nouveau souffle, le bleu d’Auvergne tire son épingle du jeu. Derrière…
Indicateur de risque lié aux pesticides : plainte déposée contre le HRI-1…
Deux ONG et la Fédération internationale des mouvements de l'agriculture biologique (IFOAM) ont porté plainte contre…
Bio : les 6 points clés du nouveau règlement pour les industriels
Un nouveau règlement bio européen est en vigueur depuis le 1er janvier 2022. Du côté des transformateurs et…
Marché Produits laitiers
Qui restera à l'Ania si la Fnil part ?
La Fédération nationale de l’industrie laitière (Fnil) a annoncé sa démission de l’Ania (Association nationale des…
Consommation et débouchés
Analyses quotidiennes
Marchés bio
Archives
Vinification : en prévention contre les brett, la bioprotection marque des…
Lancée en 2025, la levure de bioprotection « Suhomyces pyralidae » dont la toxine inhibe spécifiquement…
Vinification : les levures Pof + limitent les « Brettanomyces » en vidant leur…
En produisant des vinyl-phénols qui se combinent avec les anthocyanes des moûts rouges, les levures…
