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L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

<em class="placeholder">Elaboration du vin / évolutions du jus et fermentation dans des verres / vins de Loire / dégustation en cours de vinification — L'enzymage facilite l'extraction en douceur des polyphénols. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

Sécheresse : enzymer à l’encuvage pour plus de jus et moins de problèmes sur…

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Le nettoyage du chai est encore au coeur des problématiques de la filière. Crédits : © J.-C GUTNER

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La serre semi-fermée améliore les conditions de cultures et les performances agronomiques notamment en période estivale. Crédits : © M. Le Corre

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Philippe Cottereau,chercheur à l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) a profité du Vinitech pour présenter les prochaines demandes d'autorisation de produits en passe d'être formulés. Crédits : © DR

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Davantage d’options pour la vinification bio

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Le concept ID Agro multidôme associe une structure métallique galvanisée à chaud et une toiture en toile synthétique isolée. Crédits : © D. Poilvet

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Porcs-Volailles Produire

Un bâtiment bien-être qui laisse passer la lumière

30 novembre 2018 | 0 min

Cette année, la cave va tester les cuves en forme de diamant (recentrer sur une cuve). Crédits : © C. de Nadaillac

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Filières végétales Produire

Univitis se lance dans la recherche et le développement

30 septembre 2018 | 0 min

Michel Marceron, responsable embouteillage de la Cave du Marmandais, à Cocumont, dans le Lot-et-Garonne« Il n’y a plus d’erreurs de dilution » Crédits : © Cave du Marmandais

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Filières végétales Produire

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Alexis Didion, avec Rémi Chemin (Cooperl) et Vincent Cousin (Nucléus). "Les deux points forts de l'élevage sont le faible taux de pertes en maternité et le nombre élevé de porcelets sevrés." Crédits : © D. Poilvet

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Porcs-Volailles Produire

Biosécurité et performances vont de pair en multiplication

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François Davaux, de l’IFV Midi-Pyrénées. « Le filtre Dynamos est une excellente alternative à la filtration sur terre, puisqu’il permet de filtrer des moûts très turbides comme ceux issus de thermotraitement sans générer de déchets solides. » Crédits : © IFV

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Fabrice Moreau est revenu sur la ferme familiale avec le projet de production de noisettes et prochainement de noix. Crédits : © F. Moreau

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La partie centrale est formée par une grande zone lumineuse de libre parcours d’un grand volume, avec des arbres et des branches. Crédits : © Kipster

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Porcs-Volailles Produire

Une ferme de ponte révolutionnaire aux Pays-Bas

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Ce prototype développé par UVBoosting permet de stimuler la vigne grâce aux ultra-violets, et ainsi de réduire les traitements phytosanitaires. Crédits : © UVBoosting

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JEAN-PIERRE PEREZ A VISITÉ DES INSTALLATIONS PENDANT DEUX ANS avant d’établir le cahier des charges de sa serre fermée Crédits : © M. LE CORRE

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Des fibres pour réduire les résidus phytos

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Disponibles sous forme de poudre, les fibres végétales peuvent être mélangées à des kieselghur pour éliminer les résidus phytos par filtration. Crédits : © J.-C. Gutner

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"Les propriétés sont très différentes selon le type de zéolithes. Et je pense que l’on n’est pas au bout des idées sur le sujet", indique Johannes Rösti de l'agroscope de Changins, en Suisse. Crédits : © Reload Studio/Fotolia

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L'élimination des dépôts de tartre pourrait n'être bientôt qu'une formalité, grâce au polyaspartate de potassium. Crédits : © Stabiwine

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