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Vérifier l'état des filtres mais aussi l'hygiène et la formation des opérateurs font partie des recommandations pour éviter les remontées de population. Crédits : © C. de Nadaillac

Filtre tangentiel à la cave coopérative de Tutiac, en Gironde. Permet de filtrer notamment les bourbes. Filtre de chez Bucher — Vérifier l'état des filtres mais aussi l'hygiène et la formation des opérateurs font partie des recommandations pour éviter les remontées de population. Crédits : © C. de Nadaillac

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Pour leurs essais, les partenaires ont concocté un produit modèle à base d’eau, de matière grasse et de protéines laitières. Ils ont aussi réalisé des essais de production d’oeufs en neige et de pâtes fromagères à tartiner. Crédits : © R.d

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modèle à base d’eau, de matière grasse et de protéines
laitières. Ils ont aussi réalisé d — Pour leurs essais, les partenaires ont concocté un produit modèle à base d’eau, de matière grasse et de protéines laitières. Ils ont aussi réalisé des essais de production d’oeufs en neige et de pâtes fromagères à tartiner. Crédits : © R.d

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L’extraction de la pulpe de betteraves à l’usine Bourdon bénéficiera aux éleveurs de la région. Crédits : © S. Giraud

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