La fromagerie familiale Chavegrand a investi près de deux millions d’euros pour installer un nouvel atelier de pasteurisation d’une capacité 25 000 litres par heure et un module de filtration. Cet outil devrait être mis en service en juin prochain. Installée à Maison-Feyne, dans la Creuse, la fromagerie a réalisé, en 2009, un chiffre d’affaires de 39 millions d’euros grâce à la transformation de 8 000 tonnes de fromage de vache et de 1 000 tonnes de fromage de chèvre.
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