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La lipolyse, c'est-à-dire la dégradation des lipides, est plus importante dans le lait du soir. Crédits : © D. Hardy

Traite des chèvres au Domaine inrae la Sapinière dans le Cher — La lipolyse, c'est-à-dire la dégradation des lipides, est plus importante dans le lait du soir. Crédits : © D. Hardy

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