Légumerie

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Pour relocaliser 10 % de la consommation de légumes frais autour de villes comme Pau, il faudrait créer sur le territoire 50 à 100 fermes maraîchères de 2 ha. Crédits : © SCIC Ceinture verte

Pour relocaliser 10 % de la consommation de légumes frais autour de villes comme Pau, il faudrait créer sur le territoire 50 à 100 fermes maraîchères — Pour relocaliser 10 % de la consommation de légumes frais autour de villes comme Pau, il faudrait créer sur le territoire 50 à 100 fermes maraîchères de 2 ha. Crédits : © SCIC Ceinture verte

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Actuellement en phase de réflexion, la Légumerie d'Auvergne vise à terme la transformation de 1 500 tonnes de fruits et légumes auvergnats. Crédits : © Léa Durif

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La résurgence du bio et du local correspond à une réponse à la dissociation entre milieux urbains et ruraux. Crédits : © C. Nioncel

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Rhône-Saône Légumes commercialise une large gamme de légumes bio, locaux et de saison prêts à l’emploi : des carottes râpées, des frites fraîches, des mélanges prêts à cuire, ou du cardon cuits qui font gagner un temps précieux lors de la préparation des repas. Crédits : © Rhône-Saône Légumes/Facebook

Rhône-Saône Légumes commercialise une large gamme de légumes bio, locaux et de saison prêts à l’emploi : des carottes râpées, des frites fraîches, des mélanges prêts à cuire, ou du cardon cuits qui font gagner un temps précieux lors de la préparation des repas. Crédits : © Rhône-Saône Légumes/Facebook

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Le bâtiment, couvrant 15 000 m2, se décompose en trois espaces égaux : deux dédiés au stockage et à l’éclatement des produits laitiers et carnés. Le troisième espace est une légumerie qui assurera le nettoyage, le parage et la découpe des fruits et légumes Crédits : © Aymeric Guillauneau

Le bâtiment, couvrant 15 000 m2, se décompose en trois espaces égaux : deux dédiés au stockage et à l’éclatement des produits laitiers et carnés. Le troisième espace est une légumerie qui assurera le nettoyage, le parage et la découpe des fruits et légumes Crédits : © Aymeric Guillauneau

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