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Jérôme Boucherot, directeur de l'unité expérimentale Inrae d'Osmoy ; Temanuata Girard, vice-présidente déléguée à l'Agriculture et l'Alimentation de la Région Centre-Val de Loire ; Philippe Mauguin, PDG de l'Inrae, François Bonneau, président du conseil régional Centre-Val de Loire et Alain Ayong Le Kama, recteur de l'académie d'Orléans-Tours, ont inauguré les nouvelles halles de phénotypage de l'Inrae dédiées aux petits ruminants. Crédits : © V. Hervé-Quartier
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« Cinq mois d’engraissement et de finition individualisée pour mes vaches de réformes et génisses de boucherie. Elles sont toutes valorisées en circuit court avec les bouchers locaux, en label rouge, ou encore sous l’appellation Or rouge de l’entreprise Plainemaison qui commercialise des viandes haut de gamme avec la limousine comme ambassadrice.Dans ce contexte, des poids de carcasse conséquents ne sont pas une contrainte », explique l'éleveur. Crédits : © G. Gapihan
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