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vaches à la traite

Economie Vendre et gérer

Donnez-vous la priorité aux taux pour faire votre produit lait ?

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Le recul de la collecte sur le début de l'année concerne toutes les régions françaises, à l’exception de la Normandie (+0,5 %/2023). Crédits : © L'agriculteur normand

Camion Lactalis dans le bocage ornais. Collecte du lait. pâtures en région d'élevage laitier. route, herbe et arbres. industrie laitière. Orne — Le recul de la collecte sur le début de l'année concerne toutes les régions françaises, à l’exception de la Normandie (+0,5 %/2023). Crédits : © L'agriculteur normand

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Christophe Schilliger, éleveur en Ille-et-Vilaine : « Bien que j'ai extensifié encore le système, je dégage le revenu calculé dans mon dossier d'installation : 18 000 euros par an. » Crédits : © C. Julien

Christophe Schilliger, éleveur en Ille-et-Vilaine : « Bien que j'ai extensifié encore le système, je dégage le revenu calculé dans mon dossier d'insta — Christophe Schilliger, éleveur en Ille-et-Vilaine : « Bien que j'ai extensifié encore le système, je dégage le revenu calculé dans mon dossier d'installation : 18 000 euros par an. » Crédits : © C. Julien

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La consommation de produits laitiers bio continue de reculer. Le taux de déclassement en conventionnel devrait rester élevé en 2023 malgré la baisse de la collecte bio. Crédits : © C. Pruilh

Rayon de lait de consommation en supermarché — La consommation de produits laitiers bio continue de reculer. Le taux de déclassement en conventionnel devrait rester élevé en 2023 malgré la baisse de la collecte bio. Crédits : © C. Pruilh

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Prix du lait bio : les laiteries jouent le jeu

22 août 2023 | 0 min

Franck Le Breton et Maud Cloarec, éleveurs en bio tout herbe dans les Côtes-d’Armor. « Notre système nous permet d’avoir beaucoup de temps de pauses dans l’année. Nous prenons six semaines de vacances par an. » Crédits : © A. Conté

Franck, 34 ans, et Maud, 36 ans, et leurs trois enfants, Arthur, Hugo et Margaux, fin février 2023, dans une prairie. — Franck Le Breton et Maud Cloarec, éleveurs en bio tout herbe dans les Côtes-d’Armor. « Notre système nous permet d’avoir beaucoup de temps de pauses dans l’année. Nous prenons six semaines de vacances par an. » Crédits : © A. Conté

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« Notre élevage laitier dégage 80 000 € de revenu pour 40 heures de travail hebdomadaires »

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Bio : La baisse de la consommation de produits laitiers se poursuit

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Parce qu’ils manquent de paille, les éleveurs utilisent des copeaux de bois pour pailler des génisses. Ils ont aussi des chaudières à bois. L’agroforesterie les intéresse donc pour leurs approvisionnements, mais aussi pour vendre du bois, pour la biodiversité et pour la lutte contre le changement climatique. Crédits : © V. Bargain

Parce qu’ils manquent de paille, les éleveurs utilisent des copeaux de bois pour pailler des génisses. Ils ont aussi des chaudières à bois. L’agrofore — Parce qu’ils manquent de paille, les éleveurs utilisent des copeaux de bois pour pailler des génisses. Ils ont aussi des chaudières à bois. L’agroforesterie les intéresse donc pour leurs approvisionnements, mais aussi pour vendre du bois, pour la biodiversité et pour la lutte contre le changement climatique. Crédits : © V. Bargain

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