Crise

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Le marché mondial du porc a pris un tournant depuis l'amélioration de l'autosuffisance chinoise Crédits : © Dominique Poilvet

Photo de porc — Le marché mondial du porc a pris un tournant depuis l'amélioration de l'autosuffisance chinoise Crédits : © Dominique Poilvet

Economie Marché Bétail/Viande

Le marché mondial du porc de moins en moins centré sur la Chine

Ces cinq dernières années, le poids de la Chine sur le marché mondial a reculé, et les flux se sont redirigés notamment…

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3 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

La production d'agneau a été plombée par la FCO Crédits : © JC Gutner- Archives Réussir

deux agneaux côte à côte — La production d'agneau a été plombée par la FCO Crédits : © JC Gutner- Archives Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

« On manque d’agneaux » : une baisse de 9 % des abattages sur 2025

Les agneaux français manquent à l’appel cette année, conséquence de l’épidémie de FCO de l’été 2024. Les prix des agneaux…

22 juillet 2025 | 1 min

Sophie Devienne a présenté le rapport OFPM ce 9 juillet 2025, l'occasion d'en apprendre plus sur les marges 2023 et les problématiques des industries charcutières. Crédits : © Catherine Takougang

Sophie Devienne présente le rapport OFPM 2025 — Sophie Devienne a présenté le rapport OFPM ce 9 juillet 2025, l'occasion d'en apprendre plus sur les marges 2023 et les problématiques des industries charcutières. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

OFPM : « les entreprises de charcuterie sont les 'vaches à lait' de la grande distribution » selon Christiane Lambert

Les coûts de production ont flambé pour l’industrie de la charcuterie, ce qui a baissé leur marge nette selon le rapport de…

10 juillet 2025 | 1 min

Pour Gilles Cogny, DG d’Akiolis, les protéines issues des sous-produits des abattoirs français se distinguent par leur traçabilité. Crédits : © Akiolis

Gilles Cogny, montage photo — Pour Gilles Cogny, DG d’Akiolis, les protéines issues des sous-produits des abattoirs français se distinguent par leur traçabilité. Crédits : © Akiolis

Economie Marché Bétail/Viande

« Nous devons nous adapter industriellement au recul des cheptels » pour le DG d'Akiolis

8 juillet 2025 | 0 min

Les prix des vaches laitières donnent des signes de stabilisation après leur envolée Crédits : © Réussir Archives

vache laitière devant une mangeoire de paille — Les prix des vaches laitières donnent des signes de stabilisation après leur envolée Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

25 juin 2025 | 1 min

Vincent Chantellier, choisit la vision optimste de voir le verre à moitié plein pour l’avenir de la filière porcine en Europe Crédits : © Armelle Puybasset

vincent Chantellier économiste INRAE — Vincent Chantellier, choisit la vision optimste de voir le verre à moitié plein pour l’avenir de la filière porcine en Europe Crédits : © Armelle Puybasset

Economie Marché Bétail/Viande

« L’UE a toujours produit plus de viande porcine qu’elle n’en consomme, et cela ne risque pas de changer », pour Vincent Chatellier

La consommation de viande porcine devrait continuer à progresser dans l’Union européenne, qui devrait rester une plaque…

23 juin 2025 | 1 min

La production porcine britannique a été confrontée à une forte augmentation des coûts de production au cours des cinq dernières années Crédits : © Rocco Dipoppa

drapeau britannique et européen — La production porcine britannique a été confrontée à une forte augmentation des coûts de production au cours des cinq dernières années Crédits : © Rocco Dipoppa

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : Quel bilan pour le Royaume-Uni cinq ans après le Brexit ?

Les cinq dernières années ont été une période mouvementée pour l'industrie porcine britannique. Le commerce et la…

11 juin 2025 | 1 min

Mahfoud Hassaini, gérant du sarl Mahida Food Products. Crédits : © Catherine Takougang

salon snacking show — Mahfoud Hassaini, gérant du sarl Mahida Food Products. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Halal : « Notre objectif, trouver des abattoirs en France prêts à développer une production de viande halal tracée et certifiée »

9 juin 2025 | 0 min

Le prix moyen pondéré des gros bovins a augmenté de plus de 21 % en un an et de 53 % en trois ans. Crédits : © Les Marchés

Graphique du prix moyen pondéré des gros bovins — Le prix moyen pondéré des gros bovins a augmenté de plus de 21 % en un an et de 53 % en trois ans. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des bovins : stabilisation dans un équilibre de marché fragile

Les cotations des gros bovins ont continué de progresser la semaine dernière mais moins que la flambée observée sur les…

3 juin 2025 | 1 min

La mission d’information sur les problématiques économiques de l’abattage dans le contexte de réduction des cheptels a présenté son rapport le 28 mai. Crédits : © Virginie Pinson

pistolet étourdissement en abattoir — La mission d’information sur les problématiques économiques de l’abattage dans le contexte de réduction des cheptels a présenté son rapport le 28 mai. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de…

2 juin 2025 | 1 min

Le sud de l'Australie est touché par une forte sécheresse Crédits : © Virginie Pinson

bovins parqués dans une foire agricole en australie — Le sud de l'Australie est touché par une forte sécheresse Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

19 mai 2025 | 1 min

Burgers premium ou de grandes chaînes privilégient la viande française pour leur image Crédits : © Amirali Mirhashemian sur Unsplash

burger sur fond noir — Burgers premium ou de grandes chaînes privilégient la viande française pour leur image Crédits : © Amirali Mirhashemian sur Unsplash

Economie Marché Bétail/Viande

Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce…

17 avril 2025 | 1 min

Une saisie de viande illégale, à Douvres Crédits : © Autorité maritime du port de Douvres

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Economie Marché Bétail/Viande

Royaume-Uni : l'essor des importations illégales de viande inquiète les éleveurs

Le Royaume-Uni, qui porte encore le traumatisme de la crise de fièvre aphteuse de 2001, est drastique sur les embargos mis…

31 mars 2025 | 1 min

Seuls les prix des vaches allaitantes ne sont pas encore au niveaux des coûts de production, c'est désormais le cas pour les broutards et les JB Crédits : © Réussir SA

Mâles bovins d'un an de race limousine au pâturage. — Seuls les prix des vaches allaitantes ne sont pas encore au niveaux des coûts de production, c'est désormais le cas pour les broutards et les JB Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

Broutards et jeunes bovins : les prix de marché dépassent les nouveaux prix de revient

Les prix des vaches, jeunes bovins et broutards continuent de progresser. Pour ces deux dernières catégories, ils dépassent…

13 février 2025 | 1 min

La Chine enquête sur ses importations de viande bovine Crédits : © EU/Sipa/Kevin Lee

douanier chinois devant un ordinateur — La Chine enquête sur ses importations de viande bovine Crédits : © EU/Sipa/Kevin Lee

Economie Marché Bétail/Viande

Chine : qui est concerné par l’enquête sur les importations de viande bovine ?

Appelé à l’aide par la filière bovine nationale, le ministère du Commerce chinois a annoncé en début de semaine lancer une…

2 janvier 2025 | 1 min

Les abattoirs de porc rencontrent des difficultés en France. Elles semblent plus accentuées dans le Nord de l'Europe. Crédits : © Guillaume Perrin

abattoirs du porc — Les abattoirs de porc rencontrent des difficultés en France. Elles semblent plus accentuées dans le Nord de l'Europe. Crédits : © Guillaume Perrin

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : « Les abattoirs français résistent pour le moment mieux que ceux en Allemagne, au Danemark et aux Pays-Bas »

Les abattoirs de porc et de viande en général ne parviennent pas toujours à faire face à la conjoncture économique.…

10 décembre 2024 | 1 min

L'entreprise porcine Tönnie s'est implantée en Chine tout récemment. Crédits : © Virginie Pinson

Porc Chine — L'entreprise porcine Tönnie s'est implantée en Chine tout récemment. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : l’allemand Tönnies s’implante en Chine

L’allemand Tönnies est désormais présent en Chine par le biais d’un abattoir et d’une usine de transformation.  

3 décembre 2024 | 1 min

Un magasin Carrefour au Brésil Crédits : © Carrefour Brasil

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : Carrefour rétropédale et salue, au Brésil, la "haute qualité" et "le respect des normes"

Les agriculteurs et les géants brésiliens de la viande ont très mal réagi à l'annonce de Carrefour de ne pas vendre de…

28 novembre 2024 | 1 min

Pas de viande du Mercosur en rayon, c'est la promesse de Carrefour et Intermarché Crédits : © Nicole Ouvrard

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Economie Marché Bétail/Viande

Bannir le bœuf du Mercosur des rayons, que vaut la promesse de Carrefour et Intermarché ?

En pleine crise agricole, le patron de Carrefour annonce qu’il ne vendra pas la viande bovine brésilienne. Un engagement…

21 novembre 2024 | 1 min

La Turquie est revenue à l'achat de bovins vifs en 2023, sans renouer avec le record de 2018 Crédits : © Réussir

camion de transport de bétail — La Turquie est revenue à l'achat de bovins vifs en 2023, sans renouer avec le record de 2018 Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Turquie : les importations de bovins vivants soumises à une nouvelle réglementation

Le ministère turc de l’agriculture a durci la réglementation relative aux importations de bovins vivants dans le pays,…

19 novembre 2024 | 1 min

En magasins spécialisées, la consommation de viande bio se stabilise Crédits : © Dorothée Briand

viande de porc bio à biocoop — En magasins spécialisées, la consommation de viande bio se stabilise Crédits : © Dorothée Briand

Economie Marché Bétail/Viande

Porc bio : « On a demandé à nos producteurs de produire 20 à 30 % de moins »

Le porc est la viande qui a été la plus touchée par la crise du bio. Avec des coûts de production en bio bien supérieurs au…

18 novembre 2024 | 1 min

Le prix du porc est stable à Plérin depuis le 30 octobre à 1,689 €/kg. Crédits : © Réussir SA

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Porc : un prix maintenu à 1,689 €/kg au MPF

Le prix du porc est stable depuis deux semaines sur le Marché du porc français. La stabilité est aussi de mise en Allemagne…

15 novembre 2024 | 1 min

Le prix du porc est resté stable sur le Marché du porc français cette semaine. Crédits : © Réussir SA

Capture cotation du porc 0711 — Le prix du porc est resté stable sur le Marché du porc français cette semaine. Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc stable cette semaine en France

La stabilité de la cotation est de mise cette semaine sur le Marché du porc français mais aussi dans le Nord de…

8 novembre 2024 | 1 min

Danish Crown ne parvient pas à sortir la tête de l'eau. Crédits : © Ishida Danish Crown

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Porc : « Danish Crown est en pleine crise »

Au Danemark, la coopérative porcine Danish Crown est confrontée à de nouvelles difficultés économiques. Elle veut augmenter…

7 novembre 2024 | 1 min

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : la France peut exporter en Corée du Sud après 24 ans de blocage

La Corée du Sud rouvre ses frontières au bœuf français, après plus de vingt ans d’embargo.

5 novembre 2024 | 1 min

Si en GMS la viande bio est en chute libre, elle résiste en vente directe, en magasins spécialisés et en restauration collective Crédits : © Unebio

Boucherie bio — Si en GMS la viande bio est en chute libre, elle résiste en vente directe, en magasins spécialisés et en restauration collective Crédits : © Unebio

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Viande bovine bio : « On est moins nombreux à se partager le gâteau »

Les volumes de viande bovine bio vendus en GMS ont plongé en deux ans, d’autres circuits prennent néanmoins en partie le…

30 octobre 2024 | 1 min

Pour Louis Frack, le positionnement prix serré de Bioburger a permis à la chaîne d'échapper à la crise du bio et à la saturation du marché du burger gourmet Crédits : © Lita

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Bioburger : « Nous n’avons pas senti la crise du bio »

Bioburger, enseigne 100 % bio, a peu souffert de la crise du bio car serre ses prix depuis le début. 900 000 burgers au…

22 octobre 2024 | 1 min

La Turquie est le deuxième importateur d’animaux vivants au monde, derrière les Etats-Unis Crédits : © Image by Hüseyin Sevgi from Pixabay

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Economie Marché Bétail/Viande

La Turquie devrait importer autant de viande bovine en 2025 que son record de 2024, qui peut en profiter ?

Les perspectives de l’USDA sont à une stabilisation des importations turques de viande bovine en 2025 autour de leur niveau…

17 octobre 2024 | 1 min

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Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : « La valorisation des peaux brutes a chuté de 40 % en 6 ans »

15 octobre 2024 | 0 min

La clientèle des bouchers s'est rajeunie, selon la président de la CFBCT Crédits : © Virginie Pinson

étal d'une boucherie artisanale — La clientèle des bouchers s'est rajeunie, selon la président de la CFBCT Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Inflation : « La boucherie traditionnelle a la capacité de s’adapter »

Dans quelle mesure les boucheries artisanales souffrent-elles de la conjoncture économique actuelle ? Pour…

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Boeuf, veau, agneau et porc, toutes les viandes bio sont en difficulté en 2023. Crédits : © Réussir Archives

rayon viande bio — Boeuf, veau, agneau et porc, toutes les viandes bio sont en difficulté en 2023. Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

La consommation de viande bio, passée sous son niveau de 2018, peut-elle repartir ?

L’année 2023 a été marquée par la crise pour les viandes biologiques. Pour Philippe Sellier, président de la commission bio…

8 octobre 2024 | 1 min

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