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La plan Casi se décline en Haute-Loire. Crédits : © c. de Nadaillac

Prairies sèches — La plan Casi se décline en Haute-Loire. Crédits : © c. de Nadaillac

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Pour l’Inrae, l’agriculture biologique est un « système global de gestion agricole et de production alimentaire alliant fourniture de denrées, protection de l’environnement, respect du bien-être animal et développement rural ». Crédits : © Michel Meuret / Inra

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La récolte de la lentille démarre tout juste dans le département dans des conditions compliquées entre excès d'eau, verse et salissement des parcelles. Crédits : © DR

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Jacques Mathé estime qu’on n’est encore qu’aux prémices des circuits courts, même s’il pense qu’ils ne peuvent être qu’une diversification pour la très grande majorité des exploitations. Crédits : © EH

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