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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

Carte de la densité des foyers domestiques de peste porcine africaine en Europe au 8 septembre 2024. Crédits : © Efsa

carte ppa au 8 septembre 2024 — Carte de la densité des foyers domestiques de peste porcine africaine en Europe au 8 septembre 2024. Crédits : © Efsa

Economie Marché Bétail/Viande

La peste porcine africaine à 78 km de la France, que demande la filière

Les cas de peste porcine africaine se multiplient non loin du territoire français depuis plusieurs mois.  

12 septembre 2024 | 1 min

Fabien Castanier, délégué général de la Fict évoque la baisse des marges nettes pour les entreprises de la charcuterie. Crédits : © Fict

Fabien Castanier, délégué général de la Fict évoque la baisse des marges nettes pour les entreprises de la charcuterie. Crédits : © Fict

Economie Marché Bétail/Viande

« La marge nette des entreprises de charcuterie s’est effondrée »

11 septembre 2024 | 0 min

L'interprofession de porc espagnol est actuellement en Chine dans le cadre d'une réunion officielle autour des relations commerciales. Crédits : © Généré par l'IA

IA rencontre entre la chine et l'espagne — L'interprofession de porc espagnol est actuellement en Chine dans le cadre d'une réunion officielle autour des relations commerciales. Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Enquête anti-dumping en porc : l’Espagne veut renforcer ses liens avec la Chine

L’interprofession du porc espagnol est aujourd’hui à Shanghai dans le cadre d’une réunion officielle.

10 septembre 2024 | 1 min

Comment évolue la consommation de viande des Français ? Quelle est la part du poulet sur la viande consommée ? Que pèsent les importations ? Crédits : © Les Marchés

infographie sur la consommation de viande des Français — Comment évolue la consommation de viande des Français ? Quelle est la part du poulet sur la viande consommée ? Que pèsent les importations ? Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

La volaille décolle, la viande de boucherie recule, la consommation des Français en infographie

Jamais les Français n’ont consommé aussi peu de viande de boucherie au vingt-et-unième siècle. Mais l’essor du poulet…

7 septembre 2024 | 1 min

Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

porcs abattus — Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Peu d’effet rentrée sur le prix du porc en Europe

La cotation du porc a fortement baissé cet été à Plérin. Le Danemark tente encore de peaufiner sa stratégie à l’export.…

6 septembre 2024 | 1 min

Bigard étoffe sa gamme de haché boucher avec une référence spéciale burger Crédits : © Bigard

haché pour burger bigard — Bigard étoffe sa gamme de haché boucher avec une référence spéciale burger Crédits : © Bigard

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : Bigard affirme faire mieux que le marché

Alors que le marché de la viande a souffert de l’inflation, le groupe Bigard publie quelques-unes de ses performances…

3 septembre 2024 | 1 min

Sur le Marché du porc français, la cotation perd six centimes chaque semaine depuis début août. Crédits : © Réussir SA

cotation du porc 2908 — Sur le Marché du porc français, la cotation perd six centimes chaque semaine depuis début août. Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

La baisse du prix du porc a ralenti jeudi

Le prix du porc à Plérin continue de se replier, malgré l’approche de la rentrée. En Allemagne, la cotation se…

30 août 2024 | 1 min

A Plérin, la cotation du porc poursuit sa tendance baissière. Crédits : © Réussir SA

capture cotation du porc plérin 220824 — A Plérin, la cotation du porc poursuit sa tendance baissière. Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

A Plérin, la cotation du porc a perdu 24 centimes en un mois

La cotation du porc continue sa tendance baissière sur le Marché du porc français.  

23 août 2024 | 1 min

Les abattages de porc progressent dans certains grands pays producteurs de viande. Ce n'est pas le cas en France. Crédits : © Guillaume Perrin

porcs abattus — Les abattages de porc progressent dans certains grands pays producteurs de viande. Ce n'est pas le cas en France. Crédits : © Guillaume Perrin

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : comment ont évolué les abattages au premier semestre 2024 ?

Les abattages ont progressé dans quelques grands pays producteurs de viande de porc. Ce n'est pas le cas en France.

22 août 2024 | 1 min

L'abattoir de Trégor a connu plusieurs dysfonctionnement ces derniers jours. Près de 10 tonnes de viandes ont été détruites. Crédits : © Claudine Gérard

L'abattoir de Trégor a connu plusieurs dysfonctionnement ces derniers jours. Près de 10 tonnes de viandes ont été détruites. Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

L’abattoir du Trégor contraint de jeter 10 tonnes de viande

L'abattoir du Trégor a vu son fonctionnement en circuit court perturbé ces derniers jours en raison de plusieurs…

19 août 2024 | 1 min

Le kilo de porc vaut 1,952 € sur le Marché du porc français. C'est la première fois en plus d'un an qu'il tombe sous les 2€/kg. Crédits : © Réussir SA

cotation porc au 14 aout — Le kilo de porc vaut 1,952 € sur le Marché du porc français. C'est la première fois en plus d'un an qu'il tombe sous les 2€/kg. Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

À Plérin, la cotation du porc retombe sous la barre des 2 €/kg

La cotation du porc établi sur le Marché du porc français s’enregistre sous les 2 €/kg.   

16 août 2024 | 1 min

L'approche du 15 août continue de plomber le marché du porc sur différentes places en Europe. Crédits : © Claudine Gérard

Porc — L'approche du 15 août continue de plomber le marché du porc sur différentes places en Europe. Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : des besoins limités à l’approche du 15 août

Le marché du porc est maussade en Europe, encore plus avec l’arrivée du jeudi de l’Assomption.  

9 août 2024 | 1 min

Evolution du prix du porc 56 TMP à Plérin, en euros le kg. En rouge : 2024, en violet : 2023, en orange : 2022 Crédits : © Les Marchés

Evolution du prix du porc 56 TMP à Plérin, en euros le kg. — Evolution du prix du porc 56 TMP à Plérin, en euros le kg. En rouge : 2024, en violet : 2023, en orange : 2022 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc chute en France, bientôt suivi par le reste de l’UE ?

Si la France était la seule à voir sa référence baisser cette semaine, en parallèle le marché européen du porc donne de…

1 août 2024 | 1 min

Prix du porc à Plérin en euro/kg Crédits : © Les Marchés

Prix du porc à Plérin en euro/kg — Prix du porc à Plérin en euro/kg Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc stable à 2,132 €/kg

Pas de changement cette semaine en France sur un marché du porc qui reste assez calme. La cotation allemande reste aussi…

26 juillet 2024 | 1 min

L'Espagne développe ses importations de porc et produits porcins vers les pays tiers Crédits : © Généré par l'IA

porte conteneurs aux couleurs de l'espagne — L'Espagne développe ses importations de porc et produits porcins vers les pays tiers Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : « L’Espagne exporte aujourd’hui vers plus de 133 pays »

L’Espagne est un grand exportateur de porc à travers le monde. A travers, les années le pays a développé ses exportations,…

25 juillet 2024 | 1 min

Sur le premier semestre 2024, plusieurs abattoirs ont dû fermer leurs portes et on a observé un mouvement de consolidation dans les boucheries. Crédits : © Virginie Pinson

Quartiers de viande à l'abattoir — Sur le premier semestre 2024, plusieurs abattoirs ont dû fermer leurs portes et on a observé un mouvement de consolidation dans les boucheries. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Filière viande : les restructurations marquantes du premier semestre 2024

La restructuration des abattoirs a continué au fil du premier semestre, et le maillon suivant, ateliers de découpe et…

23 juillet 2024 | 1 min

Danish Krone, Vion Boxtel et Litera Meat sont les premières entreprises du porc européen sur lesquelles la Chine Crédits : © Généré par l'IA

"drapeau chinois sur un bureau" — Danish Krone, Vion Boxtel et Litera Meat sont les premières entreprises du porc européen sur lesquelles la Chine Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : qui est dans le viseur de la Chine pour son enquête anti-dumping ?

La Chine enquête au Danemark, en Espagne et aux Pays-Bas pour son enquête anti-dumping sur le porc lancée en répercussion…

19 juillet 2024 | 1 min

Prix du porc à Plérin en €/kg Crédits : © Les Marchés

Prix du porc à Plérin en €/kg — Prix du porc à Plérin en €/kg Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc à Plérin résiste à la compétition entre abattoirs sur la viande

Alors que la Cooperl a baissé sa cotation en début de semaine, le prix du porc à Plérin a résisté cette semaine à la…

18 juillet 2024 | 1 min

La saison 2024 a mal débuté pour les barbecues en raison de la mauvaise météo et des prix du porc toujours à un haut niveau en rayon. Crédits : © Sheila Kolani

rayon saucisserie — La saison 2024 a mal débuté pour les barbecues en raison de la mauvaise météo et des prix du porc toujours à un haut niveau en rayon. Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Bétail/Viande

Le barbecue est-il tombé à l’eau en 2024 ?

Encore plus que l’année précédente, la saison commence mal pour le barbecue en raison des mauvaises conditions…

18 juillet 2024 | 1 min

La part des importations dans la consommation chinoise de porc devrait passer de 13 % en 2020 à 3 % cette année. Crédits : © Virginie Pinson

image de l'année du cohcon en chine — La part des importations dans la consommation chinoise de porc devrait passer de 13 % en 2020 à 3 % cette année. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les importations de la Chine chutent à leur niveau d’avant la PPA

Cette année, l’USDA table sur une nouvelle baisse des importations chinoises de viande de porc, ce qui les ferait retomber…

17 juillet 2024 | 1 min

C'est dans le Land de Hesse, plus proche de la frontière française, qu'a été détecté le dernier cas de PPA en Allemagne Crédits : © Google Maps

carte de l'allemagne — C'est dans le Land de Hesse, plus proche de la frontière française, qu'a été détecté le dernier cas de PPA en Allemagne Crédits : © Google Maps

Economie Marché Bétail/Viande

Un nouveau cas de peste porcine africaine en Allemagne

La peste porcine africaine gagne du terrain en Allemagne 

13 juillet 2024 | 1 min

La tendance est toujours à la baisse pour le prix sur le Marché du porc français. Crédits : © Mirator.ru

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Economie Marché Bétail/Viande

Hausse limitée du prix du porc en France

Le prix du porc évolue à la hausse en France et en Espagne. Il stagne en Allemagne et baisse aux États-Unis.  

12 juillet 2024 | 1 min

Le calme est-il vraiment revenu à la Cooperl ? Crédits : © Cooperl

Siège social de Cooperl. © Cooperl — Le calme est-il vraiment revenu à la Cooperl ? Crédits : © Cooperl

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : à la Cooperl, le calme est-il revenu ?

Au sein de la Cooperl, la séquence de contestation qui a agité la première coopérative porcine de France en juin semble…

11 juillet 2024 | 1 min

Le prix du porc a reculé en Allemagne après quatre mois de reconduite Crédits : © Réussir SA

cours du porc allemand — Le prix du porc a reculé en Allemagne après quatre mois de reconduite Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

Première évolution du prix du porc allemand après quatre mois de stabilité

Le prix du porc allemand est resté stable 17 semaines d’affilée avant d’enregistrer son premier mouvement mercredi 3…

5 juillet 2024 | 1 min

Christiane Lambert prendra la Présidence de la Fict, à partir du 1er juillet. Crédits : © Fict

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Economie Marché Bétail/Viande

Fict : Christiane Lambert présidente du syndicat charcutier

L’éleveuse de porcs du Maine-et-Loire vient d’être élue présidente de la Fict.

28 juin 2024 | 1 min

Le cours sur le MPF perd 3,7 centimes cette semaine Crédits : © Armelle Puybasset

des porcs — Le cours sur le MPF perd 3,7 centimes cette semaine Crédits : © Armelle Puybasset

Economie Marché Bétail/Viande

La cotation du porc continue sa hausse en France

La cotation établie sur le Marché du porc français augmente semaine après semaine. Elle est reconduite plus au Nord de…

28 juin 2024 | 1 min

Le cheptel porcin Allemagne continue de reculer. Crédits : © V. R.

Porc — Le cheptel porcin Allemagne continue de reculer. Crédits : © V. R.

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le cheptel allemand a chuté de 25 % en dix ans

En Allemagne, le cheptel porcin recule fortement depuis dix ans.  

27 juin 2024 | 1 min

Hélène Courades est la nouvelle directrice de Culture Viande, depuis le mois d’avril, où elle succède à Paul Rouche, parti en retraite. Crédits : © Culture Viande

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande : « Il faut redonner à tous les maillons de la chaîne des leviers de compétitivité »

Hélène Courades, directrice de Culture Viande, revient pour Les Marchés sur les grands enjeux de la filière viande,…

27 juin 2024 | 1 min

Pascale Thebault, rencontrée au dernier congrés de Culture Viande, dirige avec son mari Henri la société Quintin Viandes Crédits : © Les Marchés

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« Concurrence déloyale des abattoirs communautaires », Quintin Viandes ferme

L’abattoir qui traite des bovins, porcs, ovins et caprins dans les Côtes d’Armor va fermer ses portes, une décision soudaine.

26 juin 2024 | 1 min

La tendance est toujours à la baisse pour le prix sur le Marché du porc français. Crédits : © Mirator.ru

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Economie Marché Bétail/Viande

Porc : pourquoi le néerlandais Vion mise sur le Benelux plutôt que sur l’Allemagne

Vion Food Group cherche à recentrer son activité porcine dans la région du Benelux.  

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