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Jérémie Jost, Institut de l’élevage : « Il faudra gérer des années très différentes les unes des autres et prévoir davantage de stocks de sécurité. » Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Jérémie Jost, Institut de l’élevage</em> — Jérémie Jost, Institut de l’élevage : « Il faudra gérer des années très différentes les unes des autres et prévoir davantage de stocks de sécurité. » Crédits : © D. Hardy

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Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. © B.Morel — Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. Crédits : © B.Morel

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