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Ce weekend, le National Salers a fait son grand retour à Issoire

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Une fois hâchée et congelée, la différence entre la viande de boeuf et de cheval est difficile à établir. Crédits : © fotolia

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François Boudon, président d’Entremont
(goupe Sodiaal).
« Le savoir-faire et la sécurité alimentaire sont des atouts.
Nous devons imaginer comment — François Boudon, président d’Entremont (goupe Sodiaal). « Le savoir-faire et la sécurité alimentaire sont des atouts. Nous devons imaginer comment répondre à la demande mondiale sur les plans technologique, logistique et économique. » Crédits : © R.d

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