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Xavier Guy (au centre) présentera quatre animaux à la foire, organisée par Elvea, représentée par son président Bruno Delouvrier et son technicien, Stéphane Four. Crédits : © Marie Varnieu

Quatre vaches aubrac dans le bâtiment, leur propriétaire et deux techniciens. — Xavier Guy (au centre) présentera quatre animaux à la foire, organisée par Elvea, représentée par son président Bruno Delouvrier et son technicien, Stéphane Four. Crédits : © Marie Varnieu

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La Rabobank estime la croissance du marché du fromage entre 2011 et 2015 à +0,6 % par an. Ceci ermet de tabler sur une augmentation des capacités de f — La Rabobank estime la croissance du marché du fromage entre 2011 et 2015 à +0,6 % par an. Ceci ermet de tabler sur une augmentation des capacités de fabrication de fromage en Europe de l’ordre de 50 000 tonnes par an. Une usine à grande échelle. Ci-dessus, l’usine HCI d’Herbignac en Loire-Atlantique. Crédits : © P. CRONENBERGER

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