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Une masterclass animée par Godefroy Piaton, Meilleur Ouvrier de France en boucherie, a illustré les techniques de découpe et de valorisation du chevreau lourd fermier. Crédits : © M. Bret

Trois bouchers découpent du chevreau — Une masterclass animée par Godefroy Piaton, Meilleur Ouvrier de France en boucherie, a illustré les techniques de découpe et de valorisation du chevreau lourd fermier. Crédits : © M. Bret

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La quarantaine d’ours présents dans les Pyrénées ont tué ou blessé 230 animaux en 2016 et 690 en 2017, dont 209 brebis mortes dans le dérochement du M — La quarantaine d’ours présents dans les Pyrénées ont tué ou blessé 230 animaux en 2016 et 690 en 2017, dont 209 brebis mortes dans le dérochement du Mont Rouch en juillet dernier. Crédits : © D. Hardy

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