Un commerce activé par l’Ascension

Légumes : Le marché des légumes de saison a été stimulé par les besoins pour le week-end de l’Ascension, amplifiés par la météo ensoleillée. Ainsi, les ventes de tomates et concombres se sont montrées plus dynamiques. De même, les sorties de salades ont affiché un rythme soutenu, confrontées à une forte demande et à des volumes très limités. Le marché de l’asperge est resté également sous-approvisionné, face à une consommation plus active, autorisant le maintien de cours fermes. Les légumes d’hiver se sont écoulés correctement, du fait des moindres disponibilités.