Thon : hausse des ventes de germon et de thon rouge
Sur les huit premiers mois de l’année, les ventes de thon germon en criée dépassent de 55 % leur niveau de 2017, selon FranceAgriMer. Lorient, première criée française pour cette espèce a notamment multiplié par trois ses volumes. Les volumes déclarés hors criées sont sensiblement égaux à ceux en halles à marée, à 1 700 t. Les ventes en criée de thon rouge ont bondi de 25 %, la hausse des débarquements dans la Manche, en Bretagne Sud et en Atlantique comblant le recul méditerranéen.
Au niveau international, FranceAgriMer explique que les captures ont reculé dans le Pacifique et l’Océan Indien mais ont progressé dans l’Atlantique. Alors que le marché européen de la conserve et des plats préparés recherche de préférence du thon albacore, les cours de ce dernier grimpent, tandis que les prix se tassent en thon listao.
