Œufs : statut quo en calibré, tassement à l’industrie

Calibrés : L’intensité des commandes sur le marché des œufs calibrés était plutôt disparate selon les opérateurs et les régions ce jeudi. Si les uns se félicitaient de la reprise des commandes pour la semaine prochaine, liées au début de mois mais aussi à l’arrivée des vacanciers, d’autres jugaient que leurs carnets n’étaient pas encore très remplis. Tout dépend des débouchés. Les commandes des grossistes et des détaillants restaient modérées dans les grandes agglomérations et encore prudentes dans les zones de villégiature. Au sud, les besoins se montraient plus dynamiques, tirés notamment par la demande corse. Toujours est-il que pour la plupart des opérateurs, l’offre s’équilibrait aux besoins du moment, les cours sont reconduits.

En œufs tout venant destinés au conditionnement, le commerce était encore jugé dans l’ensemble insatisfaisant et l’ambiance pesante. En alternatif, le marché apparaissait assez équilibré quoique un peu plus tendu en code 2.

Industrie : Sur le marché des œufs tout venant destinés à l’industrie, les opérateurs français restaient peu aux achats en spot dans un contexte de marché de l’ovoproduit qui manquait toujours de nerf. L’offre évoluait dans la continuité des semaines précédentes avec à nouveau des débords issus des centres de conditionnement. Dans ce contexte, les disponibilités restaient supérieures aux besoins du moment, ce qui continuait d’entraîner le tassement des cours. À noter aussi quelques ventes à l’export mais sur des bases tarifaires plutôt à la baisse.