Œufs : ambiance plus calme en fin de mois

Plusieurs ressentis en ce début de semaine sur le marché de l’œuf calibré. Si certains jugeaient les ventes assez régulières pour maintenir les prix, notamment dans le Sud de la France, d’autres se montraient plus réservés et rapportaient un commerce assez calme en cette fin de mois de juin. Après le petit regain de la demande constaté en fin de semaine dernière, les grossistes semblaient en effet plus prudents dans leurs commandes en attendant d’avoir plus de visibilité sur les besoins de leurs clients pour la saison estivale. L’offre se montrait globalement supérieure aux besoins du moment avec des excédents notamment en calibre M et P et dans une moindre mesure en calibre G qui bénéficiait d’une demande un peu plus intéressée.