Aller au contenu principal

Les achats de poissons entiers plongent au premier semestre

Les achats des ménages de poissons frais ont reculé de 1,3 % au premier semestre, par rapport à la même période de 2016 selon FranceAgriMer - Kantar Worldpanel.

Une baisse qui cache une nette disparité : les achats de poissons entiers continuent de s’éroder (-9,1 %), tandis que ceux de poissons découpés, les trois quarts des volumes, progressent de 2,6 %. Les ventes de poissons préemballés (entiers ou découpes) ont quant à elles progressé de 10,6 %, malgré une hausse de 3,6 % du prix moyen d’achat qui atteint 16,52 €/kg. Dans cette catégorie, c’est le cabillaud qui a le plus de poids, avec 20 % des volumes. Les achats sont stables. Suit le saumon, qui compte pour 15 % des ventes mais fait face à une nette chute de ses volumes (-11,2 %), liée à la flambée du prix moyen d’achat (19,84 €/kg, +17,8 %). Les achats de lieu noir (+16,2 %) profitent de la perte de terrain du merlu (-16,5 %), grâce à des évolutions tarifaires inversées. Les meilleures performances sont affichées par la lotte (+31,1 %) et la dorade (-18,3 %), tandis que les plus mauvais résultats sont réalisés par la raie (-17,4 %), la sole (-15,5 %) et le thon (-14,6 %).

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Avril confirme entrer en négociation exclusive avec Bigard pour la cession d'Abera et Porcgros
Comme nous l'annoncions dans notre dernier hebdomadaire, Bigard s'apprête à reprendre les sociétés Abera et Porcgros, propriétés…
Manifestation à Plérin
Des éleveurs manifestent à Plérin contre la baisse du prix du porc

Des éleveurs de porc, dont certains membres du mouvement les "bonnets roses", ont manifesté leur mécontentement devant les…

Egalim 2 : pas de contractualisation avec les grossistes ni sur les marchés aux bestiaux
La loi Egalim 2 n’oblige pas les éleveurs à contractualiser sur marchés de bétail vif. Elle maintient aussi le régime commercial…
Infographie abattages français
[Infographie] La Bretagne, première région d'abattage en France

Cette infographie s'appuie sur les données 2020 d…

UFC-Que Choisir, Greenpeace et WWF France s'attaquent aux promesses des labels et signes de qualité alimentaires
UFC-Que Choisir, Greenpeace et le WWF France ont présenté le 28 septembre les résultats de leur étude sur la véracité et les…
Nouvelle salve entre Inaporc et Cooperl sur le financement de l’équarrissage
L’interprofession du porc et la première coopérative porcine campent sur leurs positions respectives quant à la Cotisation…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio