Aller au contenu principal

Légumes : une bonne demande

 © Jean-louis Zimmermann
© Jean-louis Zimmermann

Légumes : Le marché de la tomate est à flux tendu : l’offre est insuffisante pour répondre à toutes les commandes, induisant de nouvelles hausses tarifaires. En asperge, le coup de froid a fortement ralenti la production. De ce fait, l’offre est inférieure aux besoins et les cours repartent à la hausse. En concombre, les transactions sont également fluides, face à une bonne demande. Les promotions se poursuivent et les cours se stabilisent. En chou-fleur, le déclin des volumes bretons — 310 000 têtes, hier — conforte le maintien de cours très élevés.

Fruits : En fraise, les températures fraîches limitent encore le mûrissement des fruits. Le marché reste déséquilibré, entre une demande bien présente et des apports limités. Les prix sont en hausse. En pomme, si les GMS restent le principal débouché, le retour de certains marchés et la demande plus importante des primeurs relancent quelque peu l’activité chez les grossistes. Les cours sont fermes.

Les plus lus

poules pondeuses en élevage au sol
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 14 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

petit veau dans sa niche
Prix des petits veaux : après une courte baisse cet été, la tension revient

Les prix des petits veaux se sont tassés au mois d’août, tout en restant à des niveaux inédits pour la période. Mais la baisse…

Chargement d'un camion de pomme de terre. Acheminement sur un tapis.
Pourquoi les prix des pommes de terre industrie ont-ils tant plongé cet été ?

Les volumes de pomme de terre primeurs pour l’industrie qui ne sont pas contractualisés ne trouvent actuellement pas preneurs…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 08 août 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

une silhouette de vache laitière dans laquelle on voit le drapeau allemand
L’Allemagne a perdu 90 000 vaches laitières en un an

Le nombre de vaches laitières continue de reculer en Allemagne, quoique à un rythme un peu ralenti.

brebis en bergerie
« En trois ans, on a perdu 617 000 agneaux ! » : comment la filière ovine veut enrayer la baisse de production

Les abattages d’agneaux reculent depuis 4 ans, mais la filière croit au potentiel et pousse à travailler au cœur de chaque…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio