Légumes : un commerce plus actif

Légumes : L’offre de courgette de Provence est restée modérée en ce début de semaine, mais la concurrence interrégionale s’est montrée un peu plus marquée, se soldant par un léger recul des niveaux de prix.
En melon, l’offre est en augmentation avec l’arrivée du plein-champ, mais la demande aussi, ce qui a favorisé l’écoulement des volumes et maintenu la fermeté des cours. Le marché de la tomate s’est montré également mieux disposé, avec des prix en hausse. Un bon courant de ventes a été aussi enregistré en concombre, autorisant, là aussi, la remontée des cours.

Fruits : Les volumes de fraise ont tendance à décliner, et la demande est, de ce fait, plus concentrée, ce qui facilite la fermeté des prix. La qualité reste néanmoins le facteur limitant du marché. Même constat en cerise : la tenue des tarifs demeure fragile. En pêche-nectarine, si les plus larges référencements de l’origine France dans les GMS favorisent les ventes, la demande manque cependant encore d’entrain, conséquence d’une météo estivale qui tarde à s'installer sur la grande moitié Nord de la France.