Fraise : une offre insuffisante pour une demande soutenue
La semaine se termine sur les chapeaux de roues pour la fraise française. La météo maussade de ces derniers jours a freiné la maturation des fruits et limite aujourd’hui les mises en marché. La demande étant aujourd’hui plus soutenue, le marché est déficitaire et les cours progressent. En pomme et en kiwi, les derniers échanges de la saison s’effectuent sur des bases de prix fermes. Les ventes de tomate sont plus fluides, autorisant une stabilisation des cours. Seules les promotions permettent d’écouler des volumes de concombre, non sans laisser les cours sous pression. Une bonne dynamique est relevée en endive, qui profite d’un regain d’intérêt des consommateurs.
