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Bovins : les abattoirs indiens frappés par la crise sanitaire

 © Christian Gloria
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Le cheptel bovin ne cesse de progresser en Inde, sous l’influence de la croissance du secteur laitier. Pourtant, la production de viande bovine et de carabeef (viande de buffle) devrait reculer de 12 % en 2020 à 3,8 millions de tonnes équivalent carcasse, selon les premières estimations de l’USDA, à cause d’activités liées au confinement. Les exportations indiennes ont aussi fortement souffert de la crise sanitaire, avec des volumes qui pourraient reculer de 23 % cette année, à 1,1 million de tonnes. Les achats des clients traditionnels, du sud-est asiatique, sont prudents dans un contexte d’incertitudes économiques et sanitaires. La consommation locale devrait aussi reculer, à 2,6 millions de tonnes (-6 %), notamment suite à la hausse des prix enregistrée pendant le confinement. Mais elle devrait se reprendre par la suite, la demande restant bien orientée chez la population consommatrice (chrétiens et musulmans).

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